粗蛋白是衡量飼料原料、飼料產(chǎn)品zui重要的指標(biāo)之一。粗蛋白在化驗(yàn)室的檢測(cè)頻率zui高。一旦蛋白質(zhì)測(cè)定儀出了礙障,就會(huì)嚴(yán)重影響飼料廠(chǎng)工作的進(jìn)程。我到過(guò)許多飼料廠(chǎng)抽樣,發(fā)現(xiàn)很多化驗(yàn)員缺乏對(duì)儀器的維修知識(shí)。本文著重介紹蛋白質(zhì)測(cè)定儀的維修要點(diǎn),旨在對(duì)化驗(yàn)員起到參考幫助作用。
一、蛋白質(zhì)測(cè)定儀原理簡(jiǎn)介
     “粗蛋白”的測(cè)定是用凱氏定氮法測(cè)定的,即在崔化劑的作用下,用硫酸在高溫下使樣品中的有機(jī)物分解、脫水,使蛋白質(zhì)和氨化物轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)態(tài)氨和濃硫酸生成硫酸鐵;硫酸鐵在強(qiáng)堿作用下,經(jīng)蒸餾放出氨氣,經(jīng)冷凝的液態(tài)氨被硼酸吸收生成四硼酸按,用標(biāo)準(zhǔn)酸滴定以確定樣品中的含氮量,所測(cè)含氮量乘以6.25,即為樣品中粗蛋白的含量。反應(yīng)過(guò)程分為消化、蒸餾、滴定三步。蛋白質(zhì)測(cè)定儀即是根據(jù)以上原理設(shè)計(jì)而成的。目前我省使用zui多的蛋白質(zhì)測(cè)定儀主要有兩種:一種是北京農(nóng)業(yè)大學(xué)生產(chǎn)的“BSn型定氮儀”,另一種是上海新嘉電子有限公司生產(chǎn)的“KDN一03蛋白質(zhì)測(cè)定儀”。都是由消化儀和蒸餾儀兩部分組成。
二、蛋白質(zhì)測(cè)定儀消化部分維修要點(diǎn)
l、上海產(chǎn)的蛋白質(zhì)儀器的消化部分實(shí)際上是個(gè)加熱器,其內(nèi)部電路就是四個(gè)電爐的并聯(lián),因而維修比較簡(jiǎn)單。開(kāi)機(jī)發(fā)現(xiàn)不正常,即可著手檢查維修:（1）檢查保險(xiǎn)絲是否燒壞;（2）檢查開(kāi)關(guān)是否正常;（3）檢查電阻絲是否燒斷。
2、北農(nóng)大自動(dòng)控溫消煮爐。該儀器的特點(diǎn)是紅外線(xiàn)加熱,自動(dòng)控溫。原理如圖1開(kāi)機(jī)制后,發(fā)現(xiàn)儀器不正常,按以下方法修理:
（1）接通電源,電源指示燈不亮,檢查保險(xiǎn)絲,若燒壞了則更換同樣的保險(xiǎn)絲。
（2）溫度由室溫一450℃連續(xù)可調(diào),并可控制在設(shè)定的某一溫度。若開(kāi)機(jī)后,溫度一直上升,不能控制在設(shè)定的某一溫度。應(yīng)首先檢查傳感器是否損壞;其次檢查溫控電路,打開(kāi)機(jī)殼,一般更換瘟控元件pioneer即可。
（3）不加熱,用萬(wàn)用表測(cè)線(xiàn)外線(xiàn)加熱器是否導(dǎo)通,若不通,則應(yīng)更換。

三、蛋白質(zhì)測(cè)定儀蒸餾部分維修要點(diǎn)
1、北京農(nóng)大BS一n型蒸餾器維修
（1）接通電源后,水位指示燈長(zhǎng)時(shí)間不亮,應(yīng)檢查自來(lái)水進(jìn)水量是否太小,若不小,第二步檢查電磁閥是否損壞,壞了需更換,若沒(méi)壞第三步檢查指示燈是否損壞,或控制元件是否損壞。指示燈壞了更換指示燈,控制元件壞了,需用萬(wàn)用表側(cè)電路板上的三極管,若三極管壞了,更換即可。
（2）接通加熱開(kāi)關(guān),長(zhǎng)時(shí)間無(wú)蒸氣發(fā)生,首先看一下水溫是否升高,若不升高,則用萬(wàn)用表測(cè)加熱器是否導(dǎo)通,加熱器損壞則更換,同時(shí)檢查蒸氣管路是否有泄漏,有泄漏調(diào)整即可。
（3）接通加堿器,無(wú)堿液流人消化管,應(yīng)檢查加堿管路是否堵塞或泄漏,若這些沒(méi)有問(wèn)題,則檢查加堿泵是否損壞,損壞了更換即可。
2、上?；肒DN一03蒸餾器維修
（1）加堿是機(jī)械的,不是電子控制的,故比較簡(jiǎn)單,發(fā)現(xiàn)不正常時(shí),只須調(diào)整加堿開(kāi)關(guān)、或查看管路是否堵塞、泄漏即可。
（2）加水以后,接通電源,隨水位升高,電流逐漸增大（水位不宜太高）,產(chǎn)生蒸氣,一段時(shí)間后達(dá)到壓力平衡,電流恒定。若不能平衡,電流不穩(wěn),則出現(xiàn)礙障。維修可從兩方面入手:首先查看蒸氣管道是否有泄漏、若有,立即調(diào)整,使其封閉。其次檢查繼電器是否接觸不良或損壞,若壞了,更換繼電器。若·身邊沒(méi)有繼電器,可重新改裝電路,改裝后的電路如圖2所示。這樣改裝,電路不易損壞,同時(shí)又可達(dá)到以前效果。我所一臺(tái)儀器就是這樣改裝的,今年全省統(tǒng)檢150個(gè)樣品,精度和穩(wěn)定性都比較好